giovedì 23 febbraio 2012

Dolce S. Vito





Questo dolce davvero buonissimo e' una ricetta della nostra amica Catia e' semplicissimo da fare e le dosi le potete adattare al vostro gusto, io per esempio non avevo il Marsala e ho usato il caffè . Con le dosi sono andata "a occhio "ma vedrete che sarà un successo!



La foto non rende molto ma se vi ho tentato.... questa è la ricetta:
Ingredienti: 

500 gr di panna 
100gr di zucchero a velo
100 gr di cacao dolce 
4 cucchiai di zucchero 
4 cucchiai di Marsala 
4 tuorli d 'uovo 
200 gr di amaretti 
100 gr di mandorle tritate 


Per la prima crema :


Mescolare energicamente 4 tuorli con 100 gr di zucchero a velo e il Marsala, cuocere alcuni minuti e far raffreddare .


Per la seconda crema : 

Tostare le mandorle con 2 cucchiai di zucchero 

Per la terza crema :

Montare la panna e dividerla in 3 parti, nella prima aggiungere la  crema al Marsala ,nella seconda aggiungere le mandorle caramellate,nella terza aggiungere 100 gr di cacao dolce .


Componete il dolce mettendo in una pirofila uno strato di crema alle mandorle, uno strato di amaretti imbevuti di Marsala, uno di crema al cioccolato, uno di amaretti e l'ultimo di crema allo zabaione mettere tutto in congelatore. Potete sostituire il Marsala con la stessa quantità di caffè .

Buon appetito Scrap's Sister.


Nessun commento:

Posta un commento